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第九届菌菇烹饪盛典举办 推进福州食用菌产业规模化
作者: 来源: 发布时间:2019年12月16日  字体:缩小 增大 打印文章

12月14日,第九届“菇品世家杯”菌菇烹饪盛典暨菌菇闽菜保护活动在盒马鲜生(福新店)广场正式开启。活动由福州市农业农村局、福建省食用菌技术推广总站主办,福建省食用菌行业协会、福州市食用菌行业协会、福建益升食品有限公司、福州日报社承办。

据介绍,食用菌行业是福州的优势农业、特色产业,活动首次将“菌菇烹饪”与“闽菜保护”主题相结合,来自榕城9家知名餐厅的9位闽菜大师亲临“菌味大师秀”现场,各显绝技,为市民带来18道菌系闽菜,并现场评选出“十大菌系闽菜菜谱”。

活动吸引了福州大饭店、陈崇业闽菜工作室、夕时意境闽味餐厅、闽味馆、井榕酒楼·生态闽菜、八闽小聚、燕壹品闽味、回魏大排档、强氏聚缘闽菜等9家闽菜餐厅加盟。闽菜大师们努力还原菌菇原本的清香、雅致,以及市民记忆中的老福州味道,色香味俱全的菌系闽菜,让试吃市民连连称赞。

此外,本届活动主题聚焦“闽菜保护”,同时创新形式,本土菌菇龙头企业与知名零售品牌,结合时下最火的“吃播”的形式,邀请美食直播网红,现场对烹制的18道菌菇闽菜及福建省著名商标“菇品世家”的产品进行吃播,让没有到现场的市民也能“品味”。

福州市农业农村局有关负责人表示,食用菌是富含营养的山珍,也一直是福州市的优势农业、特色产业。近年来,福州市农业农村局按照“优结构、强龙头、建基地、重特色、创品牌”的要求,以提升产业化、组织化水平为突破口,健全农业科技创新、技术推广体系,加大品牌建设力度,加快推进食用菌产业规模化、组织化、产业化、标准化和品牌化建设。

福州市农业农村局有关负责人表示,福州将继续坚持质量兴菌、绿色兴菌,以农业供给侧改革为主线,加快构建现代农业食用菌产业体系、生产体系、经营体系,以产业振兴助推乡村振兴。


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